Accompagnés de leur petite timbale de fruits de saison, ces cannelés raviront petits et grands. Un pur moment de délice à partager entre amis ou en famille...
Cannelés maison et minestrone de fruits d'automne
Appareil à cannelés à préparer 24 heures à l'avance
1 l de lait entier
2 oeufs = 6 jaunes d'oeufs
3 gousses de vanilles
300 grs de farine
80 grs de beurre
10 cl de rhum agricole
500 grs de sucre glace
Minestrone de fruits
2 oeufs = 6 jaunes d'oeufs
3 gousses de vanilles
300 grs de farine
80 grs de beurre
10 cl de rhum agricole
500 grs de sucre glace
Minestrone de fruits
3 cuillères à soupe de coulis de fruits
2 oranges
2 figues
2 poires
2 pommes
2 grappes de raisin
2 oranges
2 figues
2 poires
2 pommes
2 grappes de raisin
Préparation
Faire fondre le beurre dans le lait.
Battre les oeufs entiers avec les jaunes et la vanille avec un fouet classique Rösle.
Ajouter le lait tiède.
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Délayer avec le mélange oeufs et lait tiède. Ajouter le rhum.
Passer dans un chinois Rösle.
Réserver au frais pendant 24 h.
Verser l'appareil dans les moules à cannelés Mastrad.
Les cuire à 200° pendant 50 mn.
Éplucher les fruits et les couper en brunoise. Mélanger le tout.
Dresser les fruits et le cannelé tiède sur une assiette avec du coulis.
Battre les oeufs entiers avec les jaunes et la vanille avec un fouet classique Rösle.
Ajouter le lait tiède.
Mélanger la farine, le sucre et le sel.
Délayer avec le mélange oeufs et lait tiède. Ajouter le rhum.
Passer dans un chinois Rösle.
Réserver au frais pendant 24 h.
Verser l'appareil dans les moules à cannelés Mastrad.
Les cuire à 200° pendant 50 mn.
Éplucher les fruits et les couper en brunoise. Mélanger le tout.
Dresser les fruits et le cannelé tiède sur une assiette avec du coulis.
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